„Flusskrebse Essen nach traditioneller Art im Fischbeisl„
Die Krebse werden in einem Weißwein-Gemüsesud gekocht und kommen in großen, tiefen Tellern auf den Tisch. Dazu gibt es Baguette/ Ciabatta.
Und jeder kann  nach Herzenslust puhlen und essen.

Flusskrebse im Sud

1/2 l    Fischfond
1/2 l    Weißwein
1/2 l    Sahne
2    St.Karotten
1    St.Zwiebel
1/2    Knoblauchzehe
1/2    Stange Lauch
1/2    Sellerie
1    Dill, Estragon, Petersilie
3    Tl.Salz

Mittags und Abends (nach Absprache)
Ab 15 Personen -  36,50 € pro Person

Wasser, Weißwein, geschälte Möhren und Zwiebeln (in Scheiben geschnitten) mit den gewaschenen Kräutern in einem großen Topf geben und mit dem Fischfond aufkochen lassen. Bei großer Hitze die Krebse auf einmal in den Topf geben. Deckel auflegen und vier bis sechs Minuten kochen lassen. Topf von der Flamme (Herdplatte) nehmen und Flusskrebse ca. 10 min. ziehen lassen.
Flusskrebse aus dem Topf rausnehmen. Den Fond durch ein feines Tuch passieren, etwas nachschmecken und Sahne einrühren.
Das restliche Gemüse in feine Würfel schneiden und in den fertigen Fond geben.
Krebse in tiefen Tellern oder auf einer Platte anrichten.
Fond und Baguette/ Ciabatta  extra reichen.

Voller Geschmack, zart und lecker!

Vom Königlichen Hoflieferanten Warmelo & Van den Drift b.v.

Neue Matjesfilets auf Schwarzbrot, mit frischen Zwiebeln
7,50

Neue Matjesfilets mit
Apfel – Zwiebelschmand und Pellkartoffeln
7,50

Neue Matjesfilets mit grünen Bohnen,
Speckstibbe und Pellkartoffeln
7,50

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Salatteller
3,50

Fischsuppe mit Fischwürfeln
3,50

Kartoffel-Lauchsuppe mit 
Nordseekrabben
4,00

Hausgebeizter Lachs mit
Schnittlauchschmand und Salatgarnitur
7,50

Nordseekrabben auf Salaten der Saison,
mit Cocktailsauce
7,50

Jakobsmuscheln gebraten, auf Salaten der Saison,
mit Limonenbutter
9,50

Vorspeisenteller ( z.B. Gebeizter Lachs, Matjes,
Nordseekrabben und Lachsfrikadellen )
8,00

Fischstäbchen nach Reinhard Gerer,
mit lauwarmen Kartoffel – Gurkensalat und
Schnittlauchschmand
11,50

Rote Grütze mit flüssiger Sahne
3,00

Kugel Vanilleeis, Zitronensorbet
1,50

Zimteis auf warmen Zwetschgenröster
3,50

Wiener Apfelstrudel mit Vanillesauce
3,00

Rotbarschfilet gebraten, mit Kräuterbutter,
Salat und neuen Kartoffeln
7,50

Victoriabarschfilet gebraten,
mit Tomaten-Limonenbutter
und neuen Kartoffeln
 7,50

Gebratene Jakobsmuscheln mit
Tomaten-Paprika-Zucchinigemüse
und neuen Kartoffeln
9,50

Hausgemachte Lachsfrikadellen mit Kartoffel-Gurkensalat
und Schnittlauchschmand
6,50

Schollenfilet mit Nordseekrabben gebraten, 
Salat und Bratkartoffeln
11,50

Tagliatelle mit Jakobsmuscheln in Basilikumsauce
9,50

Hamburger Pannfisch mit Blattspinat,
Senfsauce und Bratkartoffeln
9,50

Zanderfilet vom Grill, mit Tomatenjus,
Salat und Kartoffeln
9,50

Norweger Lachsfilet mit Tomaten-Paprika-Zucchinigemüse,
Pfefferbutter und Bratkartoffeln
11,50

Ganze Dorade gebraten, mit zerlassener Butter, Salatteller
und neuen Kartoffeln
11,00

Nordsee Steinbutt mit Nordseekrabben – Hummersauce
und Stampfkartoffeln
15,50

Donegal – Austern
3 Stück
6,60

Hausgebeizter Lachs mit Schnittlauchschmand
4,00

Eine Lachsfrikadelle mit Kartoffel-Gurkensalat
und Schnittlauchschmand
3,80

Salatteller mit gebeizten Lachsstreifen
4,00

Ein Matjesfilet mit Apfelschmand
3,50

3 Stück Jakobsmuscheln mit Tomaten-Limonenbutter
4,80

Salatteller mit Nordseekrabben und Cocktailsauce
4,00

Bismarckhering mit Zwiebelringen
2,20

Lachsfrikadellenbrötchen -  mit Schnittlauchschmand
2,50

Nordseekrabbenbrötchen -  mit Cocktailsauce
2,50

Brötchen mit gebeiztem Lachs - mit Schnittlauchschmand
2,50